在于皮，扁肉单纯的是面皮，肉眼是肉末和着红薯粉做的，做出来燕皮比面皮稍微厚些但是也十分的有嚼劲，味道更好。
姜老头从前年轻的时候会做燕皮，包肉燕卖的，后来饭馆子的生意太好，忙起来一分钟恨不得掰成两分钟过，哪有时间再做什么燕皮，还得是去外面进。
姜然打小瞅着，知道怎么做但是没上过手，也懒得做，还是买来的方便快捷。
馅用精瘦肉剁碎，加鱼肉末，蛋清和葱花顺时针搅拌，燕皮裹上弹珠大小的肉，放锅里蒸熟后放冰箱可以吃很久。
肉燕煮汤最好，加点海蛎，花蛤，倒一点酸笋汁儿，花菜烫熟就可以了。
姜然装了几碗出来放院子凉一会儿，打电话给三楼的客人还有季坤，三楼的客人今天就准备回去了，肉燕是做给他们做出发前的点心吃的，他们表示等等就下来。倒是季坤，也不知道又干什么去了，打了两通电话都不接，姜然挂了电话对思文说“你去二楼的客房问问里面的人要不要吃点心。”
思文点点头，穿着他的AJ跑了。
三楼的客人很快就下来了，他们是一对情侣，准备结婚，在婚前旅行，这次回去后就要开始准备婚礼事宜了，可能是马上就要结婚了，两个人浑身上下散发着桃花的喜气。
“哇，好烫，四哥这个是什么啊，好好吃，皮是透明的耶！”女孩子吃了两口肉燕问姜然。
姜然笑着说“肉燕，咱们这的特色。”因为是红薯粉做的皮，蒸后会呈现透明的。
“好好吃啊！”
“我给你们装了两盒，还有螺肉罐头，蛏干，这都是我们的特产，带回家可以直接吃，也可以煮汤。”
男的一听“这会不会太麻烦了，要多少钱？”
女孩子暗暗的瞪了眼男友，这个时候说钱也太扫兴了吧！
姜然倒是不介意“不要钱，送你们的。不过如果你们喜欢的话，下次找我买就要钱了哦！”
女孩子连连点头“那真是太好了，四哥，你放心我一定留着你的微信。”
姜然笑着点点头，这对情侣吃完以后带着姜然给他们准备的特产上楼打包行李。
季坤没有下来，思文上去叫他也没有下来，姜然皱着眉上楼去瞧瞧怎么回事。
刚到门口就听见思文激动的声音“打他，爆他头，爆他头！耶！帅！”
太激动的连姜然敲门的声音都没听见，姜然只能开门。
季坤还是坐在他的宝座上对着花花绿绿的电脑屏幕稳如泰山，思文站在旁边看着像是吃了兴奋剂一样手舞足蹈。
“玩什么这么激动？让你上来叫人的你也迷进去了。”
思文看到姜然有些不好意思，说道游戏又开始哇啦哇啦的安利“今年的最火游戏，绝地夺宝，四哥，超好玩的你有没有玩过？坤哥稳得一批绝对是大神级别的，就刚才.....”
这是入了魔了。
姜然叹了口气“行了，看样子你们是不吃了。你们玩吧，我下去了。”
季坤一听问“吃什么？”
“我让思文上来问你要不要吃点心。”
下一秒季坤就退了游戏离开他的宝座“吃。”
思文哀嚎“坤哥，就差一会儿就夺宝了！能不能坚持一下！等会儿吃不行吗！”
“不能。我要吃点心。”
思文哀嚎，眼看着就要夺宝了，他欢呼声都准备好了！马上就可以和朋友吹牛皮了！就为了一碗肉燕汤！
吃肉燕的时候，姜然看着思文，知道的是在吃肉燕，不知道的还以为吃仇人的肉呢！
季坤照旧挑掉碗里的花蛤“这个不好吃。干嘛老是放这个。”
“花蛤煮汤有味。”姜然受姜老头的影响，都喜欢煮汤煮面放一把的花蛤，少了它就觉得什么都不对。
季坤嫌弃的很，姜然不舍得好好的花蛤丢掉，把碗递了过去“挑过来，不要丢掉，浪费粮食会被雷公劈的。”
思文哼了一声“四哥你好土啊，这年头还说这个！”
姜然敲了一记思文脑袋“臭小子。”
季坤一口气吃了两碗，把旁边等着他打游戏的思文急的都想帮他吃了。
姜然说“你们吃完估计要晚点吃午饭了，阿公阿婆去大公家了，等他们回来才会有饭吃。我等等要送客人去车站，有什么要买的吗？”
“没有。”
“没有没有，坤哥，快点咱们去打游戏啊！”
客人的车票定的是十一点，十点半就要出发了，吃午饭是来不及的，所以姜然才会煮点心免得路上饿了，吃饭有耽误了时间。
“四哥，我一定一定会给你打广告的！记得关注我微博哦！”
姜然笑着招手“好的，路上小心。”
送完这一波客人姜然并没有着急着回去，他坐在车里等着下一波的客人。
现在放假了，也是旅游的高峰期，姜然的民宿客人自然而然的也会比以前多一些。
只是一些而已。
姜然两点才带着新的客人到家，他们已经吃晚饭了，姜老头回来做的饭。
新来的客人是四个十七八岁的女孩子，也是姜然做民宿这么久第一波年纪最小的，穿的有些卡哇伊，按照他们说的都是动漫里面角色装扮，她们放假来这里就是来拍Cosplay的，这一方面的姜然在娱乐圈的时候也有过一些了解，都是一帮挺热血的有志少年。
晚饭的时候姑娘们换了一身轻松的衣服，
姜老头从前年轻的时候会做燕皮，包肉燕卖的，后来饭馆子的生意太好，忙起来一分钟恨不得掰成两分钟过，哪有时间再做什么燕皮，还得是去外面进。
姜然打小瞅着，知道怎么做但是没上过手，也懒得做，还是买来的方便快捷。
馅用精瘦肉剁碎，加鱼肉末，蛋清和葱花顺时针搅拌，燕皮裹上弹珠大小的肉，放锅里蒸熟后放冰箱可以吃很久。
肉燕煮汤最好，加点海蛎，花蛤，倒一点酸笋汁儿，花菜烫熟就可以了。
姜然装了几碗出来放院子凉一会儿，打电话给三楼的客人还有季坤，三楼的客人今天就准备回去了，肉燕是做给他们做出发前的点心吃的，他们表示等等就下来。倒是季坤，也不知道又干什么去了，打了两通电话都不接，姜然挂了电话对思文说“你去二楼的客房问问里面的人要不要吃点心。”
思文点点头，穿着他的AJ跑了。
三楼的客人很快就下来了，他们是一对情侣，准备结婚，在婚前旅行，这次回去后就要开始准备婚礼事宜了，可能是马上就要结婚了，两个人浑身上下散发着桃花的喜气。
“哇，好烫，四哥这个是什么啊，好好吃，皮是透明的耶！”女孩子吃了两口肉燕问姜然。
姜然笑着说“肉燕，咱们这的特色。”因为是红薯粉做的皮，蒸后会呈现透明的。
“好好吃啊！”
“我给你们装了两盒，还有螺肉罐头，蛏干，这都是我们的特产，带回家可以直接吃，也可以煮汤。”
男的一听“这会不会太麻烦了，要多少钱？”
女孩子暗暗的瞪了眼男友，这个时候说钱也太扫兴了吧！
姜然倒是不介意“不要钱，送你们的。不过如果你们喜欢的话，下次找我买就要钱了哦！”
女孩子连连点头“那真是太好了，四哥，你放心我一定留着你的微信。”
姜然笑着点点头，这对情侣吃完以后带着姜然给他们准备的特产上楼打包行李。
季坤没有下来，思文上去叫他也没有下来，姜然皱着眉上楼去瞧瞧怎么回事。
刚到门口就听见思文激动的声音“打他，爆他头，爆他头！耶！帅！”
太激动的连姜然敲门的声音都没听见，姜然只能开门。
季坤还是坐在他的宝座上对着花花绿绿的电脑屏幕稳如泰山，思文站在旁边看着像是吃了兴奋剂一样手舞足蹈。
“玩什么这么激动？让你上来叫人的你也迷进去了。”
思文看到姜然有些不好意思，说道游戏又开始哇啦哇啦的安利“今年的最火游戏，绝地夺宝，四哥，超好玩的你有没有玩过？坤哥稳得一批绝对是大神级别的，就刚才.....”
这是入了魔了。
姜然叹了口气“行了，看样子你们是不吃了。你们玩吧，我下去了。”
季坤一听问“吃什么？”
“我让思文上来问你要不要吃点心。”
下一秒季坤就退了游戏离开他的宝座“吃。”
思文哀嚎“坤哥，就差一会儿就夺宝了！能不能坚持一下！等会儿吃不行吗！”
“不能。我要吃点心。”
思文哀嚎，眼看着就要夺宝了，他欢呼声都准备好了！马上就可以和朋友吹牛皮了！就为了一碗肉燕汤！
吃肉燕的时候，姜然看着思文，知道的是在吃肉燕，不知道的还以为吃仇人的肉呢！
季坤照旧挑掉碗里的花蛤“这个不好吃。干嘛老是放这个。”
“花蛤煮汤有味。”姜然受姜老头的影响，都喜欢煮汤煮面放一把的花蛤，少了它就觉得什么都不对。
季坤嫌弃的很，姜然不舍得好好的花蛤丢掉，把碗递了过去“挑过来，不要丢掉，浪费粮食会被雷公劈的。”
思文哼了一声“四哥你好土啊，这年头还说这个！”
姜然敲了一记思文脑袋“臭小子。”
季坤一口气吃了两碗，把旁边等着他打游戏的思文急的都想帮他吃了。
姜然说“你们吃完估计要晚点吃午饭了，阿公阿婆去大公家了，等他们回来才会有饭吃。我等等要送客人去车站，有什么要买的吗？”
“没有。”
“没有没有，坤哥，快点咱们去打游戏啊！”
客人的车票定的是十一点，十点半就要出发了，吃午饭是来不及的，所以姜然才会煮点心免得路上饿了，吃饭有耽误了时间。
“四哥，我一定一定会给你打广告的！记得关注我微博哦！”
姜然笑着招手“好的，路上小心。”
送完这一波客人姜然并没有着急着回去，他坐在车里等着下一波的客人。
现在放假了，也是旅游的高峰期，姜然的民宿客人自然而然的也会比以前多一些。
只是一些而已。
姜然两点才带着新的客人到家，他们已经吃晚饭了，姜老头回来做的饭。
新来的客人是四个十七八岁的女孩子，也是姜然做民宿这么久第一波年纪最小的，穿的有些卡哇伊，按照他们说的都是动漫里面角色装扮，她们放假来这里就是来拍Cosplay的，这一方面的姜然在娱乐圈的时候也有过一些了解，都是一帮挺热血的有志少年。
晚饭的时候姑娘们换了一身轻松的衣服，