菜,总共是500多道菜,在他们开业不5小时时间,全部销售一空。
每道萧然亲烹饪的菜,菜价全定在200以上,也就是说,他们华府御宴开业的第一天,营业额就超过了10万。很明显,如果继续营业,华府御宴收益会继续上涨。不过,萧然直接给打烊了。
面对忐忑的丁睿,萧然揉了揉有些发酸的腕,笑着解释:“丁叔叔,我们今天就先这样吧!已经把苏味楼得罪了,不能再把外卖平台上的其他小餐厅一起得罪。丁叔叔你也知道,现在外卖平台是小餐厅和新生餐厅的重要生存之地,我们不能连他们最后这片生存的平台都剥夺了。苏味楼他们家大业大,可能不会和我们计较什么,但这些小餐厅把他们逼急了,说不准会豁出去对我们做出什么事来。我之所以建议丁叔叔打造我们自己的平台,就是可以不受其他网络平台规矩的束缚,可以自由的制定我们的规则。我们想什么时候开业就什么时候开业,想什么时候休息就什么时候休息,而且,我们这巨大的营业额,不用给平台一分钱!”
听了萧然的解释,丁睿才发现自己确实有些急功近利了。为了证明自己新餐厅的成功,想在餐厅的收益上做出大大的成绩,甚至……甚至还异想天开的打败苏味楼。
不过,怎么可能呢!苏味楼全国那么多分店,自己只是一家厨师暂时只有一名的新店,就算华府御宴今天在苏味楼推出新菜品时抢了他们的风头,可苏味楼的生意完全没受到任何影响。队伍是没以前长了,可等到门口队伍缩短,马上就有新顾客接着排上。
意识到这一点,丁睿不好意思的挠挠头,对着辛苦了这么长时间的员工们歉意一笑,让大家可以提前下班回家休息了。餐厅如此成功,员工们自然是很欢喜,今天辛苦是辛苦,可他们休息时间也多啊!而且开业第一天他们餐厅势头就这么猛,还是小老板强制让餐厅打烊,他们才没了订单的,所以大家对餐厅的未来期待更甚。更重要的,小老板做菜那么香那么好吃,他们只试吃一点点到现在还念念不忘,其他顾客绝对更加难以忘怀吧!
员工们辛苦,但萧然才是最辛苦的那个。看着脸上已经露出疲态的萧然,丁睿心疼不已。这孩子,才刚刚接受他们家人,自己却急着把她拉出来帮忙,完全没顾虑到,人家只是个还没毕业的孩子啊!
“小然,真是对不起,今天最累的就是你了。你先坐一会,我稍微收拾一下一起回家吧!”
开业的第一天,本来关芊黎和丁沛凝都要来帮忙的,可是丁睿怕第一天压力会太大,关芊黎和丁沛凝忙脚乱,不但没帮上忙,反而把店里原本有条不紊的节奏打乱就惨了。毕竟开业前几天,大家都模拟练习过好多次了,相互之前配合已经达到最好。
两人是从10点开始忙碌,到现在已经接近下午四点,等两人回到家后,关芊黎已经准备好了晚饭。
“你们啊,说休息就休息,我都来不及买几道菜,得了,今晚就继续吃我
做的菜吧!”
面对关芊黎状似埋怨的调侃,萧然笑着摇摇头。“妈,没必要浪费那么多钱,我们菜价都是虚高的,自己买不值得,想吃什么我再做两道就是了。”
“诶!怎么会是虚高呢!哥你太谦虚了。”丁沛凝殷勤的推着萧然到餐桌前坐下,脸上满是得意。“你没看媒体上采访的顾客们说的吗?每一道菜口味完美,精神力附着完美,就该值那么多钱!”
“我知道!”萧然点点头,“所以,我打算以后我们餐厅就走这种高端路线。限量,高价,等以后学徒们艺学得差不多了,他们的定价可以稍微低一些,但同样限量。不管如何,都要考虑到外卖平台上的其他餐厅。”
“哥,你今天这样做,还带火了外卖平台上的其他餐厅。有人分析了外卖平台的数据,他们今天的销量比往常多了整整五倍!因为我们餐厅的优质菜品,使得人们对网络餐厅不再那么看轻,一些从不点外卖的人,也愿意试一试其他外卖餐厅的菜式。”
“这样不是很好吗?达到共赢的局面。”萧然看着关芊黎做出的一桌丰盛的晚餐,笑容更深,可是忽然又想到什么,嘴角渐渐下压。
丁睿一家都是不大爱吃辣的,为了迎合家里人口味,萧然将一些餐做了改良,无论是鱼香茄子还是宫保鸡丁,萧然做的都是不辣的本。而为了保险起见,餐厅菜单上的菜式,萧然用的是改良过的做法烹饪。这样效果很好,餐受到广大群众欢迎,可到底,有一些不是真正的餐。
下次,干脆给菜单专门分一块辣菜区好了。
捏着筷子,萧然心里有了新的打算。
顺带说下,在萧然的ta教下,现在家里四口人,个个都是使筷子好。
第76章 第四个世界(十四)
华府御宴以一个网络餐厅的身份, 顺利挤入了h国顶奢餐厅的行列, 除去个别一些外人, 以及一些相关人员, 没人知道, 华府御宴的主厨是一位精神力为e级的“废物”, 在媒体们的大肆赞扬,他们百分百确定, 主厨一定是为精神力超高, 经验独到的老前辈。竞争对们之前还私下讽刺丁睿变卖酒店产业, 转眼间,他就不知道从哪里挖了一名顶级厨师,帮他的新餐厅打了一个漂亮的翻身战。
可惜, 这为主厨太过神秘, 有其他餐厅想画
每道萧然亲烹饪的菜,菜价全定在200以上,也就是说,他们华府御宴开业的第一天,营业额就超过了10万。很明显,如果继续营业,华府御宴收益会继续上涨。不过,萧然直接给打烊了。
面对忐忑的丁睿,萧然揉了揉有些发酸的腕,笑着解释:“丁叔叔,我们今天就先这样吧!已经把苏味楼得罪了,不能再把外卖平台上的其他小餐厅一起得罪。丁叔叔你也知道,现在外卖平台是小餐厅和新生餐厅的重要生存之地,我们不能连他们最后这片生存的平台都剥夺了。苏味楼他们家大业大,可能不会和我们计较什么,但这些小餐厅把他们逼急了,说不准会豁出去对我们做出什么事来。我之所以建议丁叔叔打造我们自己的平台,就是可以不受其他网络平台规矩的束缚,可以自由的制定我们的规则。我们想什么时候开业就什么时候开业,想什么时候休息就什么时候休息,而且,我们这巨大的营业额,不用给平台一分钱!”
听了萧然的解释,丁睿才发现自己确实有些急功近利了。为了证明自己新餐厅的成功,想在餐厅的收益上做出大大的成绩,甚至……甚至还异想天开的打败苏味楼。
不过,怎么可能呢!苏味楼全国那么多分店,自己只是一家厨师暂时只有一名的新店,就算华府御宴今天在苏味楼推出新菜品时抢了他们的风头,可苏味楼的生意完全没受到任何影响。队伍是没以前长了,可等到门口队伍缩短,马上就有新顾客接着排上。
意识到这一点,丁睿不好意思的挠挠头,对着辛苦了这么长时间的员工们歉意一笑,让大家可以提前下班回家休息了。餐厅如此成功,员工们自然是很欢喜,今天辛苦是辛苦,可他们休息时间也多啊!而且开业第一天他们餐厅势头就这么猛,还是小老板强制让餐厅打烊,他们才没了订单的,所以大家对餐厅的未来期待更甚。更重要的,小老板做菜那么香那么好吃,他们只试吃一点点到现在还念念不忘,其他顾客绝对更加难以忘怀吧!
员工们辛苦,但萧然才是最辛苦的那个。看着脸上已经露出疲态的萧然,丁睿心疼不已。这孩子,才刚刚接受他们家人,自己却急着把她拉出来帮忙,完全没顾虑到,人家只是个还没毕业的孩子啊!
“小然,真是对不起,今天最累的就是你了。你先坐一会,我稍微收拾一下一起回家吧!”
开业的第一天,本来关芊黎和丁沛凝都要来帮忙的,可是丁睿怕第一天压力会太大,关芊黎和丁沛凝忙脚乱,不但没帮上忙,反而把店里原本有条不紊的节奏打乱就惨了。毕竟开业前几天,大家都模拟练习过好多次了,相互之前配合已经达到最好。
两人是从10点开始忙碌,到现在已经接近下午四点,等两人回到家后,关芊黎已经准备好了晚饭。
“你们啊,说休息就休息,我都来不及买几道菜,得了,今晚就继续吃我
做的菜吧!”
面对关芊黎状似埋怨的调侃,萧然笑着摇摇头。“妈,没必要浪费那么多钱,我们菜价都是虚高的,自己买不值得,想吃什么我再做两道就是了。”
“诶!怎么会是虚高呢!哥你太谦虚了。”丁沛凝殷勤的推着萧然到餐桌前坐下,脸上满是得意。“你没看媒体上采访的顾客们说的吗?每一道菜口味完美,精神力附着完美,就该值那么多钱!”
“我知道!”萧然点点头,“所以,我打算以后我们餐厅就走这种高端路线。限量,高价,等以后学徒们艺学得差不多了,他们的定价可以稍微低一些,但同样限量。不管如何,都要考虑到外卖平台上的其他餐厅。”
“哥,你今天这样做,还带火了外卖平台上的其他餐厅。有人分析了外卖平台的数据,他们今天的销量比往常多了整整五倍!因为我们餐厅的优质菜品,使得人们对网络餐厅不再那么看轻,一些从不点外卖的人,也愿意试一试其他外卖餐厅的菜式。”
“这样不是很好吗?达到共赢的局面。”萧然看着关芊黎做出的一桌丰盛的晚餐,笑容更深,可是忽然又想到什么,嘴角渐渐下压。
丁睿一家都是不大爱吃辣的,为了迎合家里人口味,萧然将一些餐做了改良,无论是鱼香茄子还是宫保鸡丁,萧然做的都是不辣的本。而为了保险起见,餐厅菜单上的菜式,萧然用的是改良过的做法烹饪。这样效果很好,餐受到广大群众欢迎,可到底,有一些不是真正的餐。
下次,干脆给菜单专门分一块辣菜区好了。
捏着筷子,萧然心里有了新的打算。
顺带说下,在萧然的ta教下,现在家里四口人,个个都是使筷子好。
第76章 第四个世界(十四)
华府御宴以一个网络餐厅的身份, 顺利挤入了h国顶奢餐厅的行列, 除去个别一些外人, 以及一些相关人员, 没人知道, 华府御宴的主厨是一位精神力为e级的“废物”, 在媒体们的大肆赞扬,他们百分百确定, 主厨一定是为精神力超高, 经验独到的老前辈。竞争对们之前还私下讽刺丁睿变卖酒店产业, 转眼间,他就不知道从哪里挖了一名顶级厨师,帮他的新餐厅打了一个漂亮的翻身战。
可惜, 这为主厨太过神秘, 有其他餐厅想画