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话以后也按这个大小高度来。等花开放的差不多了,有十之六分的时候再来筛花,把花分开大小,捡除青蕾花蒂啊这些杂七杂八的。”
  两人也没干等着,趁家里没人在空间里吃了顿好的,又休息了一会儿补充体力,后边几天要忙起来了,没有体力可不行。等出来的时候又给张继带了些普通饭菜。
  这才去看后院的鲜花。
  白色的茉莉几经开放过半,有浓郁的香气飘散,很是好闻。
  按照傅居言所说,两人先将杂志清除干净,花分大小,按照计划的批次配花量分号堆放。
  因为是人工筛花,虽然提前定制了那种大大的娄筛,可以两人分抓两头摇晃震动筛花,等筛花这一环节忙完的时候,天色已经完全暗了下来。
  接下来的窨花拼合是花茶窨制过程的重点。
  两人几乎一夜没合眼,又是称量、匹配花量,又是把握花堆温度、水分和厚度,将处理好的茶胚和鲜花拌和在一起,一层茶胚一层鲜花的撒铺在平地上,然后用铁耙自横断面由上至下扒开拌和,让茶胚吸收已经完全开放并开始吐香的茉莉花,精神紧绷着计算着各阶段的时间。
  也许是因为这个世界的环境不同,茉莉吐香时间整整持续了一天半的时间,比傅居言记忆中的多了整整半天。也就是持续了三十六个小时,十八个时辰。
  由于窨制期间茉莉吐香燃耗生机的同时温度也在升高,窨品堆温随时都在变化,再有水分和花香气的流失,两人不停在通花散热,即每隔一段时间翻拌窨品堆,逐次降低堆高,等温度达到要求时再收堆复窨。
  这期间,两人很少踏出后院,将后院门紧锁,外面所有的事情都交给了张继。
  等到终于可以起花,让茶花分离的时候,已经整整两天过去了。
  傅居言又狠灌了一杯“自制水”,带着已经微微低哑的嗓音说道:“你看,茶堆温度已经上升到了四十度,花已经枯萎凋谢,色泽由白变成了微黄,”他拿起一朵,凑到葛正修鼻尖让他嗅了嗅,接着道:“也嗅不到鲜香了,这种程度,就可以起花了。”
  葛正修心疼道:“我都记住了,下次再窨制的时候我一个人就够了,你去好好歇歇。”
  因为要让他弄明白,傅居言一边亲手示范一边将其中原理原因过程步骤细细告诉他,虽然有空间可以在累了的时候休息一会儿,但频繁的起坐,作息紊乱,精神上的消耗却是不少,得慢慢调整修养才行。
  傅居言摇了摇头:“这次就先这样。”
  他放低了声音:“这回做个样子,以后再制作的时候,就用机器来。”
  葛正修想到傅居言空间里那种按一按按钮就能运作起来的“机器”,有点跃跃欲试,点了点头,“这一批四窨花茶就算了,一窨低品花茶量大,到时候一定不要自己来了。”
  他咳了一声,“那个乳液还多吗?你多喝点。”
  那样的好东西,他在参军时见识到的御赐疗伤圣品都不能有如此功效。
  “嗯,一会儿都喝,先别说这个了,还没起花呢!”
  两人又接着忙了半天,才终于完成了一窨。
  外面茶叶还是源源不断的送到傅居言他们这里来,虽然没有傅居言的指点,但他放了话,让张继试着来,抓住那几个点,茶叶的好坏也无非那一套。
  张继活学活用,非常用功,为人又不失谨慎,傅居言挤出时间来教了他几次就差不多能掌握了。
  两人抽空看了看他的作工情况,吩咐他将前几日还没给王大石几个结算的银钱送过去,又嘱咐他先减少茶叶的收购,告诉大家不是不收,而是等一阵子再要,先让茶叶待在树上别摘,他们什么时候要再送过来。
  他们这次打算四窨制的花茶就有百斤之多,后面一窨花茶更是量多,按照标准,一斤茶胚要用到五六斤的新鲜茶叶,花茶的配比是一斤花百斤茶胚,当然只是一窨,多次窨制下来,鲜花的用量也不少,这样一来,茶叶自然是什么时候都不嫌少的。
  张继唯命是从,这两天他帮着两位东家做事,村里人都高看他一眼,那些从前看不起他的,还要从他手里接钱,他面上客气,可看着那些隐含不忿又不得不好言相待的“熟人”,他心里还是说不出来的痛快,也因此更卖力起来。
  他想了想还是给东家说道:“王大石葛飞和葛立轩三家也开始收集茶叶送来这里,只不过他们不肯收钱,我按照您先前说的,坚持将银钱送过去了。”
  傅居言道:“亲兄弟还要明算账,再说,没道理别人赚钱反而自家兄弟白干的。他们还要说什么不要钱的话,你过过耳朵就行,别记心里去。”
  张继忍不住笑了,“是。”
  葛正修将傅居言身上沾的残花瓣拈下来,道:“好了,趁这会儿每人来送茶叶,咱们先好好吃个饭,洗漱完休息一下,后面还要忙。”
  张继问道:“这还没完呢?可是辛苦。”
  葛正修淡道:“还要一旬左右,外面还劳你看着,也别回自己那里了,家里的米面、厨房你随便用,别来回奔忙了。”
  张继惊讶之余满是感动,看了眼傅居言,又看看葛正修,这才喜得高高应了声:“哎!葛大哥。”
  这话要是傅居言说出来他可能还要犹豫,倒不是他对傅居言不感激,而是葛正修对他的善意一直都淡淡的,让他即使是住在了这里也总是心
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